Чай Чорний

Дрібніші зламані сорти можуть бути включені в чайні пакетики. Фаннінги зазвичай є дрібними частинками чаю, що залишилися після виробництва більших сортів чаю, але іноді їх виготовляють спеціально для використання в пакетованих чаях. Пил - це найдрібніші частинки чаю, що залишилися від виробництва вищезгаданих сортів, і часто використовуються для приготування чаю в пакетиках з дуже швидким і жорстким заварюванням. Висівки та пил корисні у пакетованому чаї, тому що велика площа поверхні багатьох частинок забезпечує швидку та повну дифузію чаю з водою. Фаннінги і пил зазвичай мають темніший колір, відсутність солодощі і сильніший аромат при заварюванні.